LA TOMATE EST UN FRUIT

La tomate est l’un des aliments les plus consommés au monde, avec le maïs, le riz, le blé et la pomme de terre.

Botaniquement, la tomate est un fruit : c’est la partie de la plante qui contient les graines, et qui est issue de la transformation d’une fleur. En botanique, les légumes sont les fruits des plantes légumineuses (haricot, pois, fèves, lentilles).

Dans le langage courant, la tomate est considérée comme un légume, car c’est une plante potagère (elle est cultivée dans un potager). En cuisine, la tomate est aussi définie comme un légume, car elle est utilisée principalement dans des plats salés (par opposition aux fruits) et en quantité substantielle (par opposition aux épices et aux herbes).