POURQUOI LE NOM : PASTIS 51 ?

Le Pastis 51 se nomme ainsi car son histoire est liée à la loi sur la consommation d'alcool en France. En 1915, il est interdit de consommer des boisson à base d'anis. En 1922 la loi est levée mais en 1938 le degré d'alcool ne doit pas dépasser 45 . Pendant le gouvernement deVichy, le taux d'alcool autorisé passe à 16 au maximum et ce n'est qu'en 1951 que les boissons alcoolisées retrouvent une certaine liberté pour les degrés autorisés.

Pernod crée alors le Pernod 51 alors qu'il existait le Pernod 45 mais la confusion se fait entre le degré d'alcool et l'année de fabrication alors en 1954, le pernod 51 devient le pastis 51 qui est aujourd'hui le fameux ''petit jaune'' dans le sud de la France.