UNE CHÂTAIGNE ET UN MARRON
06/10/2012 18:04
Quelle est la différence entre une châtaigne et un marron ?
On utilise le terme marron pour désigner une variété de châtaignes qui donne moins de 12%
de fruits cloisonnés(l'amande du fruit est séparée en deux parties par la deuxième peaux)
et le terme châtaigne pour les variétés donnant plus de 12% de fruits cloisonnés.
Dans le langage courant, on a tendance à nommer " marron " toute châtaigne de gros calibre
ou à employer ce terme pour les produits issus de la transformation de châtaignes :
crème de marrons, marrons glacés…
La châtaigne et le marron sont donc le même fruit, à ne pas confondre avec le fruit du
marronnier d'Inde des cours d 'école qui lui n'est pas comestible
